科技日報記者 宋迎迎 通訊員 初曉娜 馮志

“現在調整棚膜覆蓋時間有了科學準星，屏幕上這組土壤溫濕度數據一超標，系統就自動報警?！苯眨谇鄭u市嶗山區王哥莊街道的智慧茶園里，山東省科技特派員嶗山茶產業服務團（以下簡稱“服務團”）成員輕點智能監測設備，向圍攏的茶農細致演示。

“有了服務團的科學指導，嶗山茶的品質更穩了。今年，嶗山茶的銷量比往年足足漲了三成。”青島碧海藍田茶業有限公司經理林先勇告訴記者。

這支讓茶農們贊譽有加的科技服務團隊，由青島市農產品質量安全中心牽頭組建。近年來，服務團深耕嶗山茶“種、產、銷”全鏈條服務，打出“培訓筑基、檢測護航、品牌提效、數智破局”組合拳，推動嶗山茶從“傳統經驗種茶”向“智慧科學興茶”轉型。

針對茶農標準化意識薄弱、高端品種培育技術不足等痛點，服務團創新推出“技術解析+品鑒實操”雙軌培訓模式，圍繞“嶗山龍須”“嶗山鳳羽”等核心高端品種，量身定制生態栽培、數字化加工、沖泡品鑒、質量標準等精品課程。

為讓技術“聽得懂、用得上”，服務團把課堂搬到茶田、扎進加工車間，專家現場示范枝條修剪、發酵溫度調控等關鍵技術，通過“看標準、學技巧、動手做、對比品”四步教學法，讓抽象的生產標準變成茶農觸手可及的實操技能。

截至目前，服務團已累計開展培訓40余場，覆蓋茶農、產業管理人員500余人次。

茶葉的標準化工作是提升產品質量、促進品牌建設和增強產業競爭力的重要途徑。近年來，服務團專門組建專項技術小組，從種植環節的肥料配比、病蟲害綠色防控，到加工環節的衛生管控、工藝優化，為茶企提供“一對一”精準指導。

當前，青島市已有11家嶗山茶企業順利通過GAP認證，9家主體成為全國農產品全程質量控制技術規范實施主體，為嶗山茶進軍高端市場穩穩攥住了“通行證”。

服務團深諳品牌是產業升級的“核心引擎”，在把好質量關、推動標準化生產的基礎上，深入挖掘嶗山茶的地域特色與營養品質特征指標，成功培育出“嶗山白茶”“嶗鼎鳳羽”等15個全國名特優新農產品、特質農品，推動嶗山茶從“養在深閨人未識”的地方特產，躍升為“享譽一方”的知名品牌。

近日農業農村部正式發布2025年農業品牌精品培育名單，“嶗山茶”成功上榜，實現了山東省茶葉類國家級農業精品品牌零的突破。

品牌的長久生命力離不開硬核技術支撐。針對嶗山茶產業品種抗逆性弱、管理粗放、溯源斷裂等痛點，服務團主動牽頭申報并成功獲批“青島茶產業數智化升級”科技惠民項目，聯合高校、科研機構攻關，研發出集數據監測、精準調控、全程溯源于一體的智慧茶園管理系統。

如今漫步嶗山茶核心產區，密密麻麻的智能傳感器實時采集土壤墑情、空氣溫濕度、病蟲害發生動態等數據，經云端平臺分析后，自動向茶農推送灌溉、施肥、防控等精準指令。智能加工生產線上，鮮葉萎凋、殺青、揉捻、干燥等環節全程電腦自動控制，不僅生產效率提升30%以上，茶葉品質穩定性更實現大幅提升。

（受訪單位供圖）